•  Navigatie
  • Lekker zonder vlees!

      KeurmerkV

    Vegetarisch, veganistisch….zit er eigenlijk wel verschil tussen deze 2 leefwijzen? En zo ja, wat is het verschil dan eigenlijk?

    Nou dat is niet zo ingewikkeld;

    Vegetariërs eten geen vlees, gevogelte en vis. Ze nemen wel melk(producten), kaas en eieren. Kort gezegd: er worden geen dierlijke producten gegeten waar het dier voor is gedood. Er wordt ook vaak gebruik gemaakt van biologische melk(producten) en eieren. Een zorgvuldig uitgebalanceerde vegetarische voeding bevat alle benodigde voedingsstoffen.

    Veganisten eten helemaal geen producten van dierlijke oorsprong, dus ook geen zuivel, eieren, honing enz. Hierdoor krijgen ze een tekort aan vitamine B12, waardoor dit gesuppleerd dient te worden. Verder moeten ze extra letten op het voldoende binnenkrijgen van ijzer en calcium. Veganisten gebruiken ook geen materialen die afkomstig zijn van dieren, zoals bv leer.

    Ik beperk me in dit artikel tot vegetarische voeding, omdat dit de meest gangbare alternatieve leef- en eetwijze is. Ook zijn er steeds meer mensen die 1 of meer dagen in de week, bewust geen vlees eten. Gewoon voor de variatie, of om bij te dragen aan het verduurzamen van de vleesproductie, het dierenwelzijn, of om kosten te besparen.

     

    Gemiddeld eten we in Nederland inmiddels minder dan 5 keer in de week vlees. De groep met parttime vegetariërs groeit. En wat zou dan een goede vervanger zijn voor vlees? We denken al snel aan de warme maaltijd, dus die als eerste:

    • Ei
    • Tofu
    • Seitan
    • Tempé
    • Peulvruchten
    • Champignons en paddenstoelen
    • Kant- en klare vleesvervangers ( bv een groenteburger, kaasschnitzel)

     Vegataart

     

    Op brood kun je bv kiezen voor:

    • Hummus (pasta van kikkererwten)
    • Sandwichspread
    • Ei
    • Kaas
    • Groente
    • Fruit
    • Zoet beleg
    • Vegetarische ‘vleeswaren’

     

    cheese-19094_640

    Er zijn tal van heerlijke vegetarische recepten te bedenken. Mocht je op het idee zijn gekomen om ook mee te doen aan het minder vlees eten, en je weet niet hoe? Mail me gerust op praktijk0164@outlook.com en vraag wat je weten wilt. Ik stuur je met liefde tips en wat recepten toe. En wanneer je persoonlijke hulp nodig hebt; maak gewoon een afspraak!

     

    Hartelijke groeten,

    Anky Vlemmings